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Toyota présente Driven - L’histoire du chef Nick Bril
Nick Bril est le chef et propriétaire du restaurant réputé The Jane à Anvers (Belgique), 2 étoiles au Michelin.
Pour lui, la pratique au plus haut niveau de la scène culinaire est le fruit d’une quête perpétuelle de la perfection
par l’amélioration continue et la volonté d’aller toujours plus loin.
Entre autres distinctions, son restaurant a été classé 99e en 2019 par les World’s 50 Best Restaurants et a obtenu la note de 18/20 au Gault & Millau. Mais ce n’est pas tout : Nick est aussi un DJ reconnu, un globetrotteur et un père de famille. Qu’est-ce donc qui le fait avancer dans sa vie personnelle et professionnelle ? Comment se met-il au défi de se perfectionner sans cesse ?
Pour le savoir, nous avons suivi Nick au Japon dans un voyage d’exploration de la gastronomie nippone. A la rencontre d’un maître sushi étoilé Michelin, qui l’initie à l’état d’esprit kaizen (amélioration continue) et à sa mise en pratique en cuisine, il y découvre la grande tradition japonaise de l’artisanat, dans laquelle il puise de nouvelles inspirations à rapporter chez lui, au restaurant.
Driven (poussé, motivé en anglais) est une série de récits consacrés à des personnages et à leurs motivations personnelles. En clair, à ce qui les pousse à gagner, se dépasser, chercher l’aventure... Ne manquez pas les prochains épisodes !